Nyt ne ovat parhaimmillaan, eivät enää kauaa. Luonto tarjoaa meille ilmaisia raaka-aineita, jotka ovat täynnä hyvää tekeviä ravintoaineita.
Nokkoset täytyy joko ryöpätä eli kiehauttaa nopeasti tai kuivata ennen käyttöä. Kummallakin tavalla käsiteltyjä voi säilöä loppuvuoden varalle, ryöpätyt säilyvät pakasteessa. Kompostin, lantakasan tms. läheltä nokkosia ei kannata kerätä, koska ne helposti keräävät itseensä nitraatteja.
On vain mielikuvitus (ja makuaisti..) rajana mihin nokkosta voi käyttää ruoanlaitossa. Se toimii esimerkiksi sämpylöissä, letuissa, keitoissa, muhennoksissa, piiraissa ja levitteissä. Tätä en ole itse kokeillut mutta siitä voi tehdä myös nokkosteetä.
Nokkonen muistuttaa maultaan pinaattia, ja helpointa onkin korvata jonkin tutun ruokalajin pinaatti nokkosella. Netti on myös pullollaan nokkosreseptejä.
Nokkospiiraasta oli enää tuon verran jäljellä kun muistin ottaa kuvan... Resepti oli Vegaanin uudesta keittokirjasta, mutta vähän sovellettuna.
(en ole vegaani vaan lähinnä pescovegetaristi, mutta kiinnostunut myös vegaanisista resepteistä)
Nokkosen ravintoarvo on erittäin korkea. Pikaisen netin selaamisen perusteella se sisältää rautaa seitsemänkertaisesti pinaattiin verrattuna, kalsiumia kolme kertaa enemmän kuin maito, ja C-vitamiinia viisinkertaisesti appelsiiniin verrattuna ja piitä 60 kertaa enemmän kuin lehtisalaatti. Todellista superruokaa siis!
(Lähde: Herbosus.fi)
Muutankin Cotton candy darknessin ruokablogiksi! Ei nyt sentään ;D
Minäpäs päätin kerätä huomenna nokkosia jostain tästä läheltä.
VastaaPoistaInnostus lähti sinulta. Oon jotenkin viime aikoina innostunut kaikista uusista jutuista ja tekee koko ajan mieli kokeilla jotain uutta.
Ajattelin tehdä niistä jotain tuoreena. Katselin jotain ohjeita ja aika kiva olisi tehdä vaikka sitä teetä tai vaikkapa laittaa pastakastikkeeseen :) Vai tuleeko nokkoset edes niihin tuoreena? Pitää vaan muistaa keittää ne ensin.
Jee! Nokkoset on hyviä, söin juuri nokkoskeittoa:P.
VastaaPoista